今天和大家分享的这道家常菜，营养丰富，常吃人体抵抗疾病的能力增强，它就是佛手瓜，中午做了一盘清炒佛手瓜，鲜嫩清甜可口。

准备的食材有：佛手瓜，胡萝卜，蒜，食用油，盐。佛手瓜营养全面，可以做菜也是水果，含有丰富的维生素和等营养元素，其中铁含量是黄瓜的12倍，钙含量也很丰富，常吃这瓜还补钙。

佛手瓜去皮，对半切开，去除瓜瓤和籽，切成丝；胡萝卜也一样去皮后擦成丝，把大蒜拍碎。

热锅下油，油热后加入大蒜，小火翻炒出香味，火力过大，大蒜容易烧焦哦。

加入胡萝卜丝和佛手瓜，改大火，翻炒1分钟左右，因为擦成丝了，所以很快就能熟。

起锅前加入适量的盐调味，继续炒1分钟，翻拌均匀后就可以关火了。

清炒佛手瓜就做好了，天越冷，我家就越爱吃这菜，冬天常吃还防感冒哦。